Florian Hajek durchlief den Nachwuchs des EHC Linz, über EHC Linz II bis hin zum EBEL Team des EHC Linz. Nach und während diversen Ausbildungen, wie z.B. dem Bachelor in Sport-&Bewegungswissenschaften, die Trainer A-Lizenz, dem finnischen Trainerdiplom, dem Sportmanagement Basiskurs BSO und dem Sportvereinsmanager Kurs BSO, begann Hajek im Lauf- & Schulsportprogramm des EHC Linz zu arbeiten.

Er wurde Nachwuchs- und Konditionstrainer beim EHC Black Wings Linz und anschließend Nachwuchsausbildungschef des EC Kitzbühel, danach Nachwuchs- und Konditionstrainer des EK Zell am See. Derzeit steht er bei der  Eishockey Akademie Oberösterreich als Headcoach der U20 und Development Coach unter Vertrag.